37 de 38 resultados confirmados por dos fuentes; 1 queda ❗ a verificar (Wikipedia, RSSSF, Wikipedia en italiano). El campeón coincide con la lista oficial de finales. Los resultados son los del final del partido (con alargue si lo hubo); en los historiales, los definidos por penales cuentan como empate.
Fuentes: Wikipedia en italiano: Coppa Italia 1940-1941 · Wikipedia: 1940–41 Coppa Italia · RSSSF
Final
8 de jun de 1941
Roma3–3
VeneziaIda
15 de jun de 1941
Venezia1–0RomaVuelta · Global 4-3: pasó Venezia
Semifinales (2 cruces)
1 de jun de 1941
Torino1–1RomaIda · con alargue
5 de jun de 1941
Roma1–0TorinoVuelta · Global 2-1: pasó Roma
1 de jun de 1941
Venezia3–1
LazioCuartos de final (4 cruces)
25 de may de 1941
Bologna3–4Venezia25 de may de 1941
Padova1–3Torino25 de may de 1941
Roma4–1
Fiorentina25 de may de 1941
Spezia2–5LazioOctavos de final (8 cruces)
17 de may de 1941
Roma2–2
NovaraIda · con alargue
22 de may de 1941
Novara0–2RomaVuelta · Global 4-2: pasó Roma
18 de may de 1941
Fiorentina5–3
Juventus18 de may de 1941
Milan0–2Lazio18 de may de 1941
Torino5–2
Brescia18 de may de 1941
Venezia5–0
Udinese22 de may de 1941
Bologna3–1
Livornocon alargue
Dieciseisavos de final (16 cruces)
11 de may de 1941
Inter0–2Juventus11 de may de 1941
Atalanta2–2BresciaIda · con alargue
15 de may de 1941
Brescia4–2AtalantaVuelta · Global 6-4: pasó Brescia
11 de may de 1941
Bari0–2Novara
11 de may de 1941
Padova6–1
Salernitana11 de may de 1941
Torino1–1
NapoliIda · con alargue
15 de may de 1941
Napoli1–2TorinoVuelta · Global 3-2: pasó Torino
11 de may de 1941
Udinese4–0
Hellas Verona11 de may de 1941
Venezia3–0
Ternana11 de may de 1941
Siena1–1Bolognacon alargue ❗ A verificar: solo está en Wikipedia en italiano.
15 de may de 1941
Siena0–0BolognaDesempate · con alargue
18 de may de 1941
Bologna6–3Siena2.º desempate